- Paleta de cordeiro c/ lentilhas
- Tartelett fina de bacon, queijo parmesão e crocante de cebola
- Tartelett de alho poró, rúcula, balsâmico e lascas de parmesão
- Tornedor au fromaje recheado de queijo brie sobre galette de abobrinha
- Salmão grelhado c/ glacê de bausâmico
- Filé de robalo c/ crosta de limão conf, molho de alecrim, espinafre e vinagrete de berganote
- Filé de cherne com banana
- Caviar de beringela e lagostins
- Ceviche de frutos do mar e feijão fradinho
- Bacalhau dourado
- Raviole frito de pato e mascarpone
- Raviole de batata baroa
- Raviole de vitela em naje de legumes crús
- Raviole de inhame e lagostins
- Carré de cordeiro ao aromático de cogumelos crús
- Codorna ao ragu de cogumelos e canjiquinha
- Pernil de vitela marinado em azeite
- Coelho assado em folhas de laranja
- Rocambole de bacalhau
- Carne assada com aipim
- Arroz de pato
- Frango ensopado com açafrão e milho verde
- Filé em emulsão levemente picante c/ mini legumes
- Porquinho de leite
- Medalhão grelhado com molho demiglacê c/ alho poró em duas texturas
- Randele de bacalhau
- Randele de camarões
- Randele de carne moída
- Franguinho de leite com ervas finas c/ batatihas soter
+ SALGADOS
DOCES
- Torta dourada de pêra
- Pain perdu com compota de maçã e passas
- Torta de pêssegos com pistache
- Papelote crocante de morangos
- Tartellete de pêra e leite maltado
- Mil folhas de morango
- Mil folhas de laranja
- Pudim de claras com baba de moça
- Ovos nevados com creme de canela
- Clafoutis de cereja ao creme inglês
SALGADOS
- Tartelette de alho poró e rúcula
- Penne gratinado com mussarela de búfala
- Franguinho assado com ervas frescas e batatinhas crocantes
- Carré de cordeiro com flor de sal
- Tagliatta de filé com legumes assados
- Lombo de cordeiro ao aromático de cogumelos crús
- Linguado caccitore
- Roast beef no charbroiler com batatas amassadas
- Gratinado de cogumelos e asioca
- Atum em couscous de pinólis
- Sopinha de cebola
- Sformata de Oricchiette com rúcula
- Costeletta de cordeiro em crocante de ervas
- Batatinhas assadas com sálvia
- Risoto de Quinua, Shimeji e Parmegiano
- Randelli de abóbora
- Randelli de alcachofra
- Rocambole de bacalhau
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